«Эликсиром Чингисхана» обычно называют народную «чистку» на основе большого количества чеснока (часто с последующей клизмой, но это по желанию), которую продвигают как универсальный способ «вывести паразитов» и «перезагрузить» организм. С точки зрения современной медицины у чеснока действительно есть потенциально полезные свойства, но формат «ударной дозы чеснока» требует проверки.
Что это за метод?
В популярной версии «рецепт Чингисхана» описывают как проглатывание очень большого объёма мелко нарубленного чеснока (в некоторых описаниях — порядка 200 г) с кислым соком/рассолом, а затем — «этапы закрепления» вроде клизмы. Часто метод подают как быстрый способ “очистить кишечник от паразитов” и объясняют его «древним восточным происхождением», хотя в реальности такие тексты циркулируют в основном как современный фольклор и пересказы. Важно, что сама идея «у большинства людей паразиты, поэтому всем нужна чистка» не подтверждается клинической диагностикой — об этом прямо говорит врач-диетолог Наталья Круглова, комментируя «чистку Чингисхана».
Что нам известно о чесноке?
Чеснок имеет множество полезных свойств: укрепляет иммунитет, помогает бороться с простудными заболеваниями, защищает сердечно-сосудистую систему и убивает бактерии.
Пищевая ценность (на 100 г):
• углеводы — 33 г;
• жиры — 0 г;
• пищевые волокна — 2 г;
• белок — 6 г.
Витамины и микроэлементы (% от суточной нормы):
• витамин E — 0,1 г (1%);
• витамин K — 1,7 мг (1%);
• холин — 23,2 мг (4%);
• витамин B6 — 1,2 мг (95%)
• витамин C — 31,2 мг (35%)
• кальций — 181 мг (18%)
• магний — 25 мг (7%)
• фосфор — 153 мг (20%)
• железо — 1,7 мг (8%)
• марганец — 1,67 мг (80%)
• медь — 300 мкг (30%).
Чеснок помогает бороться с бактериями
Главное действующее вещество чеснока — аллицин, придающий ему особенный запах. Это один из первых антибиотиков, который начало использовать человечество. Доказано, что он эффективно убивает граммположительные и граммотрицательные бактерии, стафилококк, грибки и паразитов, таких как шистосомы или амебы, вызывающие дизентерию. Известны случаи, когда еще до изобретения антибиотиков ингаляции свежего чеснока вылечивали туберкулез. Аллицин работает даже против патогенов с множественной лекарственной устойчивостью.
При этом аллицин — это летучее соединение, которое распространяется через газовую среду. Поэтому чеснок необязательно наносить на пораженный участок. В дыхательные пути и легкие он попадает с дыханием, в том числе и из желудка.
Строго говоря, в чесноке содержится не сам аллицин, а его предшественник, который превращается в аллицин при механическом воздействии — жевании, нарезке или перетирании. Это очень нестабильное вещество, оно быстро улетучивается или распадается. При температуре 23 градуса оно разрушается за 16 часов, а при готовке выше 80° — почти моментально.
Поэтому для достижения антибактериального эффекта, чеснок нужно есть свежим. Верный способ понять, остался ли в чесноке аллицин, — понюхать его. Если аромат будет слабым, то пользы будет гораздо меньше.
Снижает уровень холестерина
Сало, рекордсмен по содержанию холестерина, принято есть с чесноком. Это очень мудрая традиция — ведь чеснок сразу по нескольким направлениям снижает риски для здоровья, связанные с высокожировой диетой.
Чеснок замедляет общую выработку холестерина и стимулирует поглощение «плохого» холестерина, тем самым снижая риск атеросклероза и гипертонии. 4-летнее исследование показало, что у людей, получавших 900 мг чесночного порошка в день, уровень «хорошего» холестерина увеличился на 8%, уровень «плохого» снизился на 4%, при этом артериальное давление уменьшилось на 7%.
Помогает бороться с простудой
Еще одно частное свойство аллицина — эффективность против болезней дыхательных путей. Крупное исследование показало, что ежедневный прием добавок с чесноком снижает количество простудных заболеваний. Средняя продолжительность симптомов простуды также сократилась на 70%, с пяти дней в группе плацебо до полутора дней в группе чеснока.
Еще один эксперимент показал, что 2,5 г выдержанного чеснока в день сокращает количество дней простуды или гриппа на 61%, болезнь протекает быстрее.
Снижает риск желчекаменной болезни
Группа веществ, содержащихся в чесноке, разжижает желчь и препятствует образованию камней в желчном пузыре. Чаще всего желчекаменная болезнь развивается из-за слишком большого содержания жиров в рационе. Это еще один научный инструмент в пользу употребления чеснока вместе с салом и другими высокожирными продуктами.
Защищает печень
Исследования показали, что вещества, содержащиеся в чесноке, увеличивают выработку ферментов печени, необходимых для метаболизма лекарственных средств. Также доказано, чеснок защищает печень от токсинов, содержащихся в лекарствах и тяжелых металлах.
Где начинаются мифы
Главный маркетинговый крючок «эликсира» — обещание быстро и наверняка «избавить от паразитов», хотя врач Круглова указывает, что не все проблемы со здоровьем вызваны паразитами, и такие мероприятия не являются универсальным лечением. Похожая история — с интерпретацией «результатов»: в описаниях метода людям обещают, что они могут “увидеть паразитов”, но врач отмечает, что «лентовидные выделения» могут быть слизью и частичками слизистой кишечника, а не доказательством “очищения”. И ключевое: эффективность подобных «очисток» в целом не подтверждена клиническими исследованиями, а в отдельных случаях они способны навредить.
В большинстве исследований, доказавших пользу чеснока, речь идет об экстрактах и пищевых добавках. Тем не менее черный (ферментированный) чеснок может давать интересные дополнительные преимущества. Правда, пока большинство этих положительных свойств доказаны в исследованиях на животных, либо на очень небольших выборках людей. Например, есть исследование, в котором на протяжении пяти недель крысам на высокожировой диете давали экстракт черного чеснока. Это помогло снизить уровень триглицеридов и общего холестерина.
Если вам интересен чеснок как часть профилактики, разумнее воспринимать его как продукт питания/специю с потенциальными плюсами, а не как «супер процедуру» с экстремальными дозами. Лучше добавить чеснок в рацион на постоянной основе и лучше рассмотреть черный (ферментированный) чеснок.
| Подход | На чём основан | Что обещает | Главные риски/ограничения |
| «Эликсир/чистка Чингисхана» | Ударные дозы чеснока. | «Выведение паразитов», «тотальная чистка». | Обострение болезней ЖКТ, дискомфорт и метеоризм (особенно при СРК. |
| Чеснок в рационе | Пищевая привычка/умеренные дозычеснока. | Поддержка отдельных кардиометаболических маркеров, иммунные эффекты. | Противопоказания при обострении ЖКТ. |
Важно понимать: реакция на «ударные» дозы чеснока у людей сильно различается — кто-то переносит разовый эксперимент относительно спокойно, а кто-то получает заметный дискомфорт со стороны желудка и кишечника. Чеснок способен раздражать слизистую и усиливать симптомы при скрытых или уже имеющихся проблемах ЖКТ, а у людей, принимающих антикоагулянты/антиагреганты, большие количества могут повышать риск кровотечений. Поэтому даже если вы считаете себя здоровым, безопаснее оценивать риски заранее (как минимум учитывать ЖКТ и лекарства), а не исходить из того, что «вреда точно не будет».
